12月15日，在开平市文化广电旅游体育局主办的开平市“十大旅游手信”评选活动中，蚬冈彬记“嫁女饼”获评“开平市十大旅游手信”，并荣获“最具文化传承奖”，为蚬冈镇全力打造魅力侨镇增添色彩。▲参评产品图片▲专家试吃产品图片彬记前身是杏芳饼铺，始创于1916年，由蚬冈归国华侨周在潜先生创建，1956年，第三代传承人周源彬先生取其名字，将饼铺更名为“彬记饼家”，是开平侨乡人民熟悉的“老字号”饼铺。当年，周在潜先生背井离乡，漂洋过海到南洋谋生，从干杂活到学徒，将西方糕点与传统糕点制作相结合，回乡创立了杏芳饼铺，其出品的“嫁女饼”是开平侨乡历史悠久的传统婚庆食品。现在，许多开平人在婚庆中，还会购买这种传统的“嫁女饼”，但随着时间的变迁，会做这种传统食品的店铺已所剩无几，其中以蚬冈百年老店“彬记”出品的最为正宗、出名，畅销江门侨乡各地，是侨乡的传统特色小吃，是侨乡人民的“儿时味道”，更是许多海外华侨回乡的必购品，因此也被喻为“侨心饼”。
12月15日，在开平市文化广电旅游体育局主办的开平市“十大旅游手信”评选活动中，蚬冈彬记“嫁女饼”获评“开平市十大旅游手信”，并荣获“最具文化传承奖”，为蚬冈镇全力打造魅力侨镇增添色彩。
▲参评产品图片
▲专家试吃产品图片
彬记前身是杏芳饼铺，始创于1916年，由蚬冈归国华侨周在潜先生创建，1956年，第三代传承人周源彬先生取其名字，将饼铺更名为“彬记饼家”，是开平侨乡人民熟悉的“老字号”饼铺。当年，周在潜先生背井离乡，漂洋过海到南洋谋生，从干杂活到学徒，将西方糕点与传统糕点制作相结合，回乡创立了杏芳饼铺，其出品的“嫁女饼”是开平侨乡历史悠久的传统婚庆食品。
现在，许多开平人在婚庆中，还会购买这种传统的“嫁女饼”，但随着时间的变迁，会做这种传统食品的店铺已所剩无几，其中以蚬冈百年老店“彬记”出品的最为正宗、出名，畅销江门侨乡各地，是侨乡的传统特色小吃，是侨乡人民的“儿时味道”，更是许多海外华侨回乡的必购品，因此也被喻为“侨心饼”。
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